صابون
-
️صابون
به نمک اسید های چرب، صابون می گویند.
یکی از انواع صابون ها، صابون های سدیم است که می توان آن ها را با فرمول کلی RCOONa نشان داد که در آن R زنجیره هیدروکربنی بلند است.
صابونهای سدیم، جامدند. این صابون ها را از گرما دادن روغن های مختلف گیاهی یا جانوری مانند روغن زیتون، نارگیل، دنبه با سدیم هیدروکسید (NaOH) تهیه می کنند.
صابون دارای یک جزء کاتیونی (+^Na) و یک جزء آنیونی - ^RCOO است.
جزء آنیونی صابون دو بخش دارد
1)بخش هیدروکربنی (R) که آب گریز و درنتیجه چربی دوست است و سر ناقطبی صابون را تشکیل می دهد.
2)سر قطبی و آب دوست صابون یعنی - ^COO
صابونهای مایع ،نمک پتاسیم و یا آمونیوم اسید چرب هستند.
مراحل حل شدن لکه ی چربی در آب و صابون
1)حل شدن صابون در آب (جاذبه بین بخش قطبی صابون و آب)
2)برقراری جاذبه بین بخش ناقطبی صابون و چربی
3)پخش شدن چربی در آب توسط صابون
#شیمی12فصل1
-
@سجاد-ذوالفقاری در صابون گفته است:
️صابون
به نمک اسید های چرب، صابون می گویند.
یکی از انواع صابون ها، صابون های سدیم است که می توان آن ها را با فرمول کلی RCOONa نشان داد که در آن R زنجیره هیدروکربنی بلند است.
صابونهای سدیم، جامدند. این صابون ها را از گرما دادن روغن های مختلف گیاهی یا جانوری مانند روغن زیتون، نارگیل، دنبه با سدیم هیدروکسید (NaOH) تهیه می کنند.
صابون دارای یک جزء کاتیونی (+^Na) و یک جزء آنیونی - ^RCOO است.
جزء آنیونی صابون دو بخش دارد
1)بخش هیدروکربنی (R) که آب گریز و درنتیجه چربی دوست است و سر ناقطبی صابون را تشکیل می دهد.
2)سر قطبی و آب دوست صابون یعنی - ^COO
صابونهای مایع ،نمک پتاسیم و یا آمونیوم اسید چرب هستند.
مراحل حل شدن لکه ی چربی در آب و صابون
1)حل شدن صابون در آب (جاذبه بین بخش قطبی صابون و آب)
2)برقراری جاذبه بین بخش ناقطبی صابون و چربی
3)پخش شدن چربی در آب توسط صابون
#شیمی12فصل1
نکته مهم
صابون هم در آب حل میشدود و هم درچربی