حل شدن چربی در استون
-
مگه نمیگیم استون قطبیه ؟
بعد چطوری میشه که چربی رو تو خودش حل میکنه ؟
توی توضیحات ویتامیل Aگفته شده که توی چربی که حلال ناقطبیه حل میشه پس چربی هم ناقطبیه دیگه ...
پس استون که قطبیه قاعتدتا نمیتونه چربی رو تو خودش حل کنه ....
چطوریاست ؟ -
مگه نمیگیم استون قطبیه ؟
بعد چطوری میشه که چربی رو تو خودش حل میکنه ؟
توی توضیحات ویتامیل Aگفته شده که توی چربی که حلال ناقطبیه حل میشه پس چربی هم ناقطبیه دیگه ...
پس استون که قطبیه قاعتدتا نمیتونه چربی رو تو خودش حل کنه ....
چطوریاست ؟mohammadx0098 اگه واقعا چربی ها قابلیت انحلال تو استون رو داشته باشن،احتمالا اسید چرب هایی با زنجیر آلکیل سبک هستن....که عامل اسیدی سر قطبیه و میتونه به سر ناقطبی غلبه کنه...به علاوه نیروی ضعیف تری هم بین مولکول استون و سر ناقطبی چربی (دو قطبی-دو قطبی القایی)بوجود میاد که اونم انحلال پذیری رو تا حدی افزایش میده.... (فکرکنم دلیلش این باشه...یعنی امیدوارم)
-
mohammadx0098 اگه واقعا چربی ها قابلیت انحلال تو استون رو داشته باشن،احتمالا اسید چرب هایی با زنجیر آلکیل سبک هستن....که عامل اسیدی سر قطبیه و میتونه به سر ناقطبی غلبه کنه...به علاوه نیروی ضعیف تری هم بین مولکول استون و سر ناقطبی چربی (دو قطبی-دو قطبی القایی)بوجود میاد که اونم انحلال پذیری رو تا حدی افزایش میده.... (فکرکنم دلیلش این باشه...یعنی امیدوارم)
yeganeh_mk
طبق کتاب یه جا چربی اومده ویتامین A که ناقطبیه رو تو خودش حل کرده ...
یه جا هم استون که قطبیه اومده چربی رو تو خودش حل کرده ...
پس احتمالا یه قوانینی این بین باید باشه ... مثل همین چیزی که گفتین ...
مثل این که اون چربی هر چربی نیست :دی
مثل الکل که هر الکی هر الکی نیست :دی
