سلام دوستان وقتتون بخیر
یه سوال داشتم:
چرا در تهیه صابون ها باید یه کاتیون به اسید چرب بچسبونیم(البته منظورم از چسبوندن همون فرایند و واکنش هست) مگه برای مثال Na+ رو به اسید چرب ندیم حالت آب دوستی از بین میره چون وقتی صابون وارد آب میشه Na ازش جدا میشه. حالا سوالم اینکه چه کاریه Na یا K یا ... رو به اسید چرب بدیم؟