انحلال پذیری
-
سلام دوستان
انحلال پذیر بودن توی اب با تشکیل پیوند هیدروژنی فرقی دارن؟
منظورم اینکع اونی ک تشکیل پیوند هیدروژنی با آب میده قطعا انحلال پذیره در اب؟
یا کسی که انحلال پذیری در آب داره قطعا پیوند هیدروژنی با اب تشکیل میده؟🍃
-
سلام
بله با همدیگر فرق دارند
مثلا
اتانول، که یک الکل هست و گروه OH دارد، به راحتی با آب پیوند هیدروژنی می دهد و در آب حل می شود.
در اتانول کل مولکول آب دوست و چربی گریز است.
اما اگرالکلی داشته باشیم که بیشتر از پنج کربن داشته باشد،
جرم مولی مولکول بالا رفته و نیروی واندر والسی بر نیروی هیدروژنی غلبه می کند و مولکول چربی دوست و آب گریز می شود و در آب حل نمی شود.
در بین بقیه مولکول ها و تر کیبات آلی نیز این برقرار است.
یک وقت گروه هیدروکربنی کوچک است و زورش به پیوند(های) هیدروژنی نمی رسد
اما با بزرگ شدن گروه هیدروکربنی، نیروی واندر والسی غالب می شود:
چند نمونه:
استون: قطبی و در آب حل می شود.
عسل: گروه عاملی زیادی دارد و پیوند هیدروژنی می تواند برقرار کند و در آب حل می شود.
اسید چرب: گروه هیدروکربنی بسیار بزرگ است و نیروی واندروالسی بر هیدروژنی غلبه می کند و کل مولکول ناقطبی و چربی دوست و آب گریز می شود.(اصلا به همین خاطر به آن اسید %(#eeff00)[چرب] می گویند.) -
Sara_R
سلااام سلاام خوبییی؟💙
امیدوارم منظورتو درست درک کرده باشم و درست بگم:
نگا کن پیوند هیدروژنی درصورتی تشکیل میشه که H متصل به FON داشته باشم و در واقع نیروی بین مولکول های H2O میشه ولی انحلال پذیری در آب یعنی قدرت جاذبه بین اون مولکول مثلا nacl (خوب.. این اصلا پیوند هیدروژنی با آب برقرار نمیکنه.. )با آب میانگینش بیشتر از پیوند هیدروژنی بین مولکولای آب و جاذبه یونی بین دو تا یون سدیم و کلریده
این اتفاق باعث میشه اون حل شونده در محلول حل بشه💗 -
-
S Sara_R marked this topic as a question on
-
S Sara_R has marked this topic as solved on
