شیمی

[آرش عباسی]

سلام
اسید و استر چرب توی چربی ها فکر نکنم به هم اتصالی داشته باشن چون طبق تعریف چربی ها:
%(#a12020)[مخلوطی] از کربوکسیلیک اسید بلندزنجیر و استر با جرم مولی زیاد

از اون طرف هم فکر کنم این شکل فقط شکل استر موجود در چربی کوهان شتر باشه و توی خود چربی کربوکسیلیک اسید با زنجیره کربنی بلند هم وجود داشته باشه.
و کل این شکل همش با هم چربی نباشه.

[MSina]

F GH 2
درود
در تست ها برای محاسبات ، چربی کوهان شتر رو معمولا همون استره در نظر میگیرن
.

[F GH 2]

آرش عباسی آخه تعداد کربنشو که بشماریم دقیقا معادل فرمول چربی کوهان شتره . روغن زیتونم همینطوریه فقط استرشو میشمریم من نمیدونم پس چرا میگیم اسید چربم دارن چربیا .

[F GH 2]

@سینا-0 آها پس خودمون بیخیالش میشیم . ممنون از توضیحتون

[MSina]

F GH 2 البته فقط اگر تست محاسباتی باشه
اگه از تستای حفظی و مفهومی باشه ، اون اسید چربو حتما در نظر بگیرین
.

[F GH 2]

@سینا-0 آخه ما مگه نمیگیم C57 H110 O6 خب این تعداد اتمای استرشه فقط من نمیفهمم درست چی به چیه

[MSina]

F GH 2
اون فرمول استر رو برای سوالای محاسباتی استفاده کنید چون در چربی انواعی از اسید چربا هست و اونطوری نمیشه حل کرد
و در سوالای حفظی به طور مثال اگه گفت چربی کوهان شتر فقط از استره غلط بگیرین
.

[F GH 2]

@سینا-0 خیلی ممنونم کاملا متوجه شدم

[d143368782824b]

به جواب رسیدی برامنم توضیح بده

[d143368782824b]

کلا کتاب خوب توضیح نداده
شکل ظاهری روغن زیتون و کوهان شتر هردو استر هست اما اون از درون ترکیب استر و اسید چربه
و اینو باید در نظر بگیریم که استر ها و اسید ها ایزومر یکدیگرند و هردو در نهایت یکی هستند با شکل متفاوت ظاهری