آشپزی🍽🥞🎂
-
@Elham650 باشه پس منتظر غذاهی شمالی از طرف من باشید
-
@R-Nil-par به به خیلی هم عالی منتظریم
-
@Elham650 ایشالا..البته اگه وقت کنم بخوام غذایی هم بپزم.!
-
خانوم میشه طرز تهیه ی اینو بزاری ؟
https://chishi.ir/1033-nan-shirmal/
سلام من از این سایت درست کردم -
-
-
@Fateme-goli بهبه
-
-
توله(نوعی پنیرک)
گیاهی خودرو در مناطق گرمسیری
خاصیت دارویی هم داره
هر سال این موقع ها (از بعد از چله تا قبل از بهار ) رشد میکنه و مردم (مخصوصا محلی ها و یا اونایی که مزرعه دارن میچیننش و به این شکل که در عکس میبینید درستش میکنن )
بیشتر به صورت پخته شده استفاده میشه
اضافه کنم: خودم درستش نکردم -
چقد کد بانو داریم
مَنی ک هیچی بلد نیسم -
@κιϻιλ
تنها نیستی -
m.hmt
عکس مال دفعه اولیه درست کردم
مواد لازمکیک
ارد ۱و ۱/۲لیوان(۲۵۰گرم)
بکینگ پودر ۱ق چ
پودر کاکائو ۱ ق غ سرپر
سفیده تخم مرغ+۱ تخم مرغ کامل
کره ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ق چ
پودر قند ۱۰۰ گرم(۲/۳ لیوان)مواد لازم کرم میانی
شیر ۱ لیوان(هم دمای محیط)یا ۲۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۲ ق غ(۳۰گرم)
ارد ۱ ق غ(۱۵ گرم)
شکر۱/۲ لیوان(۱۰۰ گرم)
گلاب ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عددطرز تهیه کرم میانی
ابتدا شیر و نشاسته ذرت،ارد،شکر،گلاب ،وانیل را با هم در ظرفی مخلوط کرده و در نهایت زرده یک تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
ظرف را روی شعله ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه.
ظرف رو از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه.
نکته..
حتما چندیدن بار کرم را هم بزنید تا رویه نبندد و موقع ریختن روی کیک،بریده بریده نشود.
نکته..
میتونید ۱ ق غ پودر کاکائو هم به مواد کرم اضافه کنید تا کرم کاکایویی داشته باشید.
و یا ۱ ق غ نوتلا بزنید.طرز تهیه کیک
ابتدا کره و وانیل و پودر قند را با دور تند همزن بزنید تا روشن شود ،بعد تخم مرغ را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و با الک روی مواد الک کنید،اینکار را در سه مرحله انجام بدید و هر بار مواد رو هم بزنید.
در اخرکمی با نوک انگشتان خمیر را هم زده و منسجم کنید.
۱/۳ خمیر را جدا کرده و در فریزر برای ۱ساعت استراحت بدید.
مابقی خمیر را در قالب ۲۰ در۲۰ یا ۲۰ در۳۰ ،که کاغذ روغنی انداختیم،باز کنید.
کرم میانی، که سرد شده است را روی خمیر بریزید و یکدست کنید.
مابقی خمیر را از فریزر خارج کنید و روی اسلایس رنده ی درشت بزنید.
اسلایس را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه برای مدت ۲۵تا۳۰ دقیقه پخت کنید.و در صورت تمایل ۲ دقیقه گریل نمایید.
سپس از فر خارج کرده و حداقل ۲ ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
کمی شکلات رو به روش بن ماری آب کنید و با قیف یکبار مصرف روی اسلایس ها ،خط بردارید.نکته
بهتره ۵۰ گرم شکلات رو آب کنید و ۵۰ گرم خامه صبحانه بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد روی اسلایس ها بزنید ،اینجوری حالت نرم و روان داره
نکته
ابتدا مواد میانی را آماده کرده و سپس کیک پایه را خواهیم پخت.
نکته
وقتی کرم ،را از روی حرارت برداشتیم، تا موقعی که بخواهیم آن را روی اسلایس بکشیم،باید چندین بار آن را هم بزنیم. تا رویه نبنده.
نوش جون