@fatemeh-paydarimogadam سلام / ببینید پروتئین به نوعی مولکول زیستی میگن که از ۱ یا چند زنجیر پلی پپتید درست شده / حالا پلی پپتید به چی میگن ؟/ به تعداد زیادی از آمینو اسید ک به هم پیوند خوردن / اصطلاحا ب پیوندش میگن پپتیدی / و به آمینواسید ها میگن مونومر پروتئین ها
حالا وقتی به توده‌ی غذایی وارد روده گوارش میشه / اولین مکان گوارش پروتئین ها معدس / بدین صورت ک پپسین معده ، پروتئین ها رو به واحد های کوچکتر ( اما نه مونومر ) تبدیل میکنه
اما روده تنها میتونه مونومر ( آمینواسید) جذب کنه
پس واسه همین پروتئاز های روده باریک و لوزالمعده بر کیموس اثر میکنن و پروتئین ها و واحدها کوچکترش رو به آمینواسید تبدیل میکنن که بتونه جذب شه
و اصطلاحاً ب فرایند شکسته شدن پیوند بین واحد های پلی پپتید هم میگن آبکافت / ک انرژی خواهه و آب مصرف میکنه
اینم ی خلاصه ای بود از گوارش پروتئین ها
F