مُهانِگه

[Marzie khanoom]

@Elham650 باشه پس منتظر غذاهی شمالی از طرف من باشید

[مِهردُخت]

@R-Nil-par به به خیلی هم عالی منتظریم

[Marzie khanoom]

@Elham650 ایشالا‌‌‌.‌‌‌‌‌.البته اگه وقت کنم بخوام غذایی هم بپزم.!

[D Oo]

خانوم میشه طرز تهیه ی اینو بزاری ؟

[خانوم]

D Oo در آشپزی گفته است:

خانوم میشه طرز تهیه ی اینو بزاری ؟

https://chishi.ir/1033-nan-shirmal/
سلام من از این سایت درست کردم

[D Oo]

خانوم مرسی

[fateme.shafeie]

[fateme.shafeie]

[Hhh Hh]

@Fateme-goli به‌به

[بابونــــه]

@Venus655
این تاپیک ندیده بودم وگرنه هنرامو زودتر هویدا میکردم

[Hhh Hh]

@Zhra8393 🥰

[fateme.shafeie]

[Hhh Hh]

توله(نوعی پنیرک)
گیاهی خودرو در مناطق گرمسیری
خاصیت دارویی هم داره
هر سال این موقع ها (از بعد از چله تا قبل از بهار ) رشد میکنه و مردم (مخصوصا محلی ها و یا اونایی که مزرعه دارن میچیننش و به این شکل که در عکس میبینید درستش میکنن )
بیشتر به صورت پخته شده استفاده میشه
اضافه کنم: خودم درستش نکردم

[بابونــــه]

Hhh Hh شهر خاصی این گیاهو داره؟

[خانوم لوبیا]

چقد کد بانو داریم
مَنی ک هیچی بلد نیسم

[Hhh Hh]

@κιϻιλ
تنها نیستی

[خانوم لوبیا]

Hhh Hh

[بابونــــه]

این واسه قبله
خیلی وقته کیکام دیگه کیک نمیشن

[m.hmt]

همین الان از تنور در اومده
اسلایس شکلاتی خوشمزه برای مهمونی امشب
خیلی کیف میده خود ادم شیرینی و دسر و... مهمونیاشو درست کنه

[m.hmt]

m.hmt
عکس مال دفعه اولیه درست کردم
مواد لازم

کیک
ارد ۱و ۱/۲لیوان(۲۵۰گرم)
بکینگ پودر ۱ق چ
پودر کاکائو ۱ ق غ سرپر
سفیده تخم مرغ+۱ تخم مرغ کامل
کره ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ق چ
پودر قند ۱۰۰ گرم(۲/۳ لیوان)

مواد لازم کرم میانی
شیر ۱ لیوان(هم دمای محیط)یا ۲۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۲ ق غ(۳۰گرم)
ارد ۱ ق غ(۱۵ گرم)
شکر۱/۲ لیوان(۱۰۰ گرم)
گلاب ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه کرم میانی
ابتدا شیر و نشاسته ذرت،ارد،شکر،گلاب ،وانیل را با هم در ظرفی مخلوط کرده و در نهایت زرده یک تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
ظرف را روی شعله ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه.
ظرف رو از روی حرارت برمی‌داریم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه.
نکته..
حتما چندیدن بار کرم را هم بزنید تا رویه نبندد و موقع ریختن روی کیک،بریده بریده نشود.
نکته..
میتونید ۱ ق غ پودر کاکائو هم به مواد کرم اضافه کنید تا کرم کاکایویی داشته باشید.
و یا ۱ ق غ نوتلا بزنید.

طرز تهیه کیک
ابتدا کره و وانیل و پودر قند را با دور تند همزن بزنید تا روشن شود ،بعد تخم مرغ را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و با الک روی مواد الک کنید،اینکار را در سه مرحله انجام بدید و هر بار مواد رو هم بزنید.
در اخرکمی با نوک انگشتان خمیر را هم زده و منسجم کنید.
۱/۳ خمیر را جدا کرده و در فریزر برای ۱ساعت استراحت بدید.
مابقی خمیر را در قالب ۲۰ در۲۰ یا ۲۰ در۳۰ ،که کاغذ روغنی انداختیم،باز کنید.
کرم میانی، که سرد شده است را روی خمیر بریزید و یکدست کنید.
مابقی خمیر را از فریزر خارج کنید و روی اسلایس رنده ی درشت بزنید.
اسلایس را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه برای مدت ۲۵تا۳۰ دقیقه پخت کنید.و در صورت تمایل ۲ دقیقه گریل نمایید.
سپس از فر خارج کرده و حداقل ۲ ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
کمی شکلات رو به روش بن ماری آب کنید و با قیف یکبار مصرف روی اسلایس ها ،خط بردارید.

نکته
بهتره ۵۰ گرم شکلات رو آب کنید و ۵۰ گرم خامه صبحانه بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد روی اسلایس ها بزنید ،اینجوری حالت نرم و روان داره
نکته
ابتدا مواد میانی را آماده کرده و سپس کیک پایه را خواهیم پخت.
نکته
وقتی کرم ،را از روی حرارت برداشتیم، تا موقعی که بخواهیم آن را روی اسلایس بکشیم،باید چندین بار آن را هم بزنیم. تا رویه نبنده.
نوش جون